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我们通常所说的“维生素B ”其实是一个总称 ，维生素B这一“家族
”人丁兴旺
，有众多兄弟姐妹，都是人体必不可少的营养素 。为什么维生素B有如此多种？B族维生素有哪些功能？如何通过饮食补充？

缺乏B族维生素会出现哪些症状？

B族维生素是一个大家族 ，故冠以“族”，最常见的有这几种：

维生素B1（硫胺素）

维生素B2（核黄素）

维生素B3（烟酸）

维生素B6（吡哆素）

维生素B9（叶酸）

维生素B12（钴胺素）

B族维生素各有特性
，各自发挥着独特的生理作用，缺乏任何一种都可能对身体产生危害
。

维生素B1：脚气病

维生素B1缺乏会导致脚气病 ，表现为下肢神经炎
，严重者可发生全身浮肿 、心力衰竭甚至死亡。

补充来源：豆类和种子外皮
、胚芽、酵母 、动物内脏和瘦肉等 。

维生素B2 ：口角炎

维生素B2缺乏可引起口角炎、唇炎
、阴囊炎、眼睑炎等症状。

补充来源：奶制品 、肉类
、蛋类、肝脏等
。

维生素B3：糙皮病

维生素B3缺乏可引起糙皮病，主要表现为皮炎 、腹泻及痴呆等。

补充来源：酵母
、肉类、肝脏 、谷类
、菜豆等 。

维生素B5：疲劳

维生素B5缺乏时易疲劳、食欲不振 、恶心等
。

补充来源：鸡肉
、牛肉、肝脏 、谷类、土豆
、西红柿等。

维生素B6：脂溢性皮炎

维生素B6缺乏会引起末梢神经炎、唇炎 、舌炎
、皮脂溢出和小细胞性贫血等 。使用某些药物（如抗结核药异烟肼）也可能导致其缺乏
。

补充来源：肝脏、鱼类 、肉类
、全麦、坚果 、豆类
、蛋黄和酵母等。

维生素B9（叶酸）：中风

维生素B9缺乏可导致巨幼红细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症等 ，孕期缺乏可导致胎儿神经管畸形 、唇腭裂等出生缺陷 。

补充来源：食物中含量丰富
，肠道细菌也能够合成，绿叶蔬菜
、水果、酵母和肝脏等含量较多
。

维生素B12：贫血

维生素B12缺乏时可导致巨幼红细胞性贫血等多种疾病 ，多见于有严重吸收障碍者及长期素食者。

补充来源：广泛存在于动物性食物中
，它仅由微生物合成，酵母和动物肝脏中含量丰富 ，植物中不存在 。

需要强调的是
，上述提到的相关疾病原因众多，未必是B族维生素缺乏导致的
。在服用B族维生素药物或保健品前 ，一定要咨询医生和药师。

不乱补，均衡膳食最重要

整体来看
，B族维生素常见于动物内脏 、豆类、乳蛋类
、畜禽鱼肉类、粗粮等食物 。

生活中，有人会额外服用复合维生素B片。这是一种非处方药 ，含有多种B族维生素
，用于防治B族维生素缺乏所致的营养不良 、厌食
、脚气病等
。但通常，膳食均衡者一般不会出现B族维生素缺乏 ，不需要额外补充。此外
，B族维生素属于水溶性的，过量摄入即随尿液排出体外 。

特别提示 ，以下几种情况可能出现B族维生素缺乏
，这些人群可在医生或药师指导下服用补充剂：

有不良饮食习惯，如挑食、偏食 、饮食不规律
、刻意控制体重；

存在不良嗜好 ，如抽烟、酗酒；

特殊生理状态
，如妊娠哺乳期 、儿童生长发育期；

处于某些疾病状态，如消化吸收功能减退等
。

总之 ，不建议大家盲目通过药物或保健品补充，均衡膳食的人
，一般不会出现B族维生素缺乏的现象。